몸에 무리를 주지 않고 언제든지 시도할 수 있어서 좋다.

우유 다이어트의 문제점 역시 우유만을 섭취할 경우 나타나는 영양의 불균형이라고 할 수 있습니다.

흔히 우유나 계란이 완전식품으로 일컬어지기에 마치 모든 영양소가 완전하게 들어있다고

생각할 수 있습니다.

그러나 이는 용어의 잘못 해석과 동시에 과대 평가한 것입니다.

우유나 계란의 완전식품 개념은 단백질 측면만을 이야기한 것입니다.

우리 몸에서 필요로 하는 단백질과 필수 아미노산의 함유율이 그 종류뿐만이 아니라

그 양면에서도 여타 다른 식품에 비해 매우 우수하기 때문에 우유 혹은 계란을 섭취할 경우

다른 단백질 식품 2-3가지를 혼합 섭취하는 것과 같은 효과를 얻을 수 있다고 해석을 해야 합니다.

즉 단백질에 국한된 개념이지요.

우유 혹은 계란을 식사대용으로 할 경우 그 이면에는 많은 부작용이 포함되어 있습니다.

덴마크 다이어트에 말씀드린 것처럼 계란의 경우에는 과도한 콜레스테롤 섭취를 예상할 수 있고,

우유 경우 대표적으로 철분 결핍을 들 수 있습니다.

우유에는 비타민이나 미네랄이 있기는 있지만 필요량에 못 미칩니다.

비타민 B1은 매우 적은 량이 함유되어 있으며 이 어느 정도 함유되어 있긴 합니다.

그러나 몇몇 중요 성분은 비타민 C는 아예 포함되어있지 않습니다.

또한 우유는 칼슘의 중요 공급원이긴 하나 철분은 거의 극소량 함유되어 있어

우유만을 섭취할 경우 밥과 반찬을 통하여 섭취할 수 있는 비타민들 그리고

철분과 같은 여러 무기질 섭취에 장애가 생길 수 있습니다.

그렇다면 우유나 혹은 분유를 섭취하는 영아들은 모두 철분 결핍으로 인한

빈혈이 나타날 것이라고 추측을 할 수 있습니다.

얼마든지 예상 가능한 것이지요.

하지만 갓 태어난 영아는 산모의 배속에 있을 때 자신이 태어난 후 이용할 철분을

어느 정도 저장한 상태로 태어납니다.

특히 우리나라 여성의 경우 칼슘 못지 않게 철분 섭취가 중요합니다.

대개 서구 식습관은 육류를 중심이기 때문에 철분의 영양은 그리 문제되지 않으나

우리나라의 경우에는 동물성 단백질 섭취가 충분하지 않아 철분 섭취에 주의를 요합니다.

특히 가임기 여성이나 자라는 청소년의 경우 성장과 함께 생리적 손실을 보충하기 위한

철분 공급에 신경을 써야 합니다.

따라서 1일 2회의 식사를 우유나 혹은 오이 등과 같은 채소로 식사를 대치할 경우

열량 감소로 인한 체중 감량은 성공할 수 있으나 이는 절대 바람직한 방법이 아니며

여러 비타민이나 무기질 섭취가 매우 부족할 것입니다.

하루 1잔의 우유 마시는 습관은 매우 바람직합니다.

그러나 이를 식사로 대치한다고 해서 체지방이 소비되는 것이 아니라